Alpinia galanga
El tamaño de la planta y el de la bolsa pueden variar un poco respecto a la foto: cada planta crece a su ritmo. Hacemos lo posible por mantenerlas parejas.
Resumen
El galangal es el primo más perfumado del jengibre: su rizoma sabe a cítrico, pimienta y pino a la vez, y es el alma de la sopa tailandesa tom kha. Su aceite esencial incluso se usa para aromatizar licores como la Chartreuse. Además es una planta bonita, de tallos erectos de hasta 2 metros, flores blancas y frutos rojos.
Cultivo
- Hábito
- Perenne
- Altura
- 2.00 m
- Crecimiento
- Rápido
- Estado de cultivo
- Cultivado, Semi-cultivated, Silvestre
Planta del trópico húmedo y cálido, perfecta para nuestra zona. Prefiere media sombra y suelo rico en humus con buen drenaje (pH 5,5–6,5), aunque también crece a pleno sol. Se extiende con vigor, así que dele espacio o contenga la macolla: siembre a 1–1,5 m. Lo vendemos por kilo de rizoma.
Usos Comestibles
El rizoma, fresco o seco, se usa en curris, sopas y pastas de especias; es más picante y resinoso que el jengibre, así que se usa en tajadas finas. Las flores y los brotes tiernos también se comen, crudos o al vapor, y los frutos rojos se usan como sustituto del cardamomo.
Medicinal
En la medicina tradicional de Asia el rizoma se usa sobre todo como estimulante digestivo, para la indigestión y los cólicos, y por sus propiedades antibacterianas.
Información sobre usos tradicionales. No sustituye el consejo de un profesional de la salud.
Agroforestería
Especie secundaria del estrato medio, de vida larga. Forma macollas densas que protegen el suelo, y sus tallos cortados dan buena cobertura. Se cosecha por partes sin sacar toda la planta, así que produce durante muchos años.