Coffea liberica

El café de las tierras bajas. Mientras el arábica pide altura y frescura, el café libérica prospera en el calor húmedo, donde rinde mejor que el arábica y el robusta. Todo en él es más grande: hojas, frutos y granos. Su taza es más intensa y amarga, con notas ahumadas y frutales, y hoy vuelve a interesar por su resistencia al calor.

Planta del trópico húmedo de tierras bajas, perfecta para nuestra zona. Crece mejor con sombra ligera y tolera suelos ácidos y pobres. No se poliniza sola: conviene sembrar varias plantas para tener buena cosecha. Empieza a producir a los 3–5 años. Distancia: 2–3 m.

Sus granos tostados y molidos dan un café de sabor fuerte y más amargo que el arábica. La variedad excelsa, del mismo grupo, es más suave.

Tradicionalmente, las hojas se usan para el dolor de cabeza y los ojos irritados.

Especie secundaria de vida muy larga (50–100 años). Sin poda se hace un árbol de hasta 20 metros; en un sistema sintrópico se poda para mantenerla productiva y a buena altura de cosecha, y esas podas alimentan el suelo.